Coca de verduras fácil (con masa casera, sin huevo)

by Betzabe Montez

Muy bueno para todos! Te traigo hoy Una receta que me ha gustado mucho este año: la coca vegetal. Los he estado probando en el supermercado (en realidad no los recomiendo mucho), hechos con tiempo: criando la masa con amor, y el otro día quería hacer un rápido, casi inmediato. No tuvo tiempo de dejarla levantarse si tenía la intención de hacerlo y comerlo en menos de 1 hora.

Y este es el resultado, que aquellos que me siguen por Instagram Verías hace mucho tiempo: una coca vegetal fácil y rápida. Adaptado a un día en el que no tienes tiempo para levantar, y una receta para personas que no están acostumbradas a hacer panes caseros y tienen un poco de miedo de hacerlo mal. Cuando se trabaja con levadura en polvo, el clásico, Amasar es mucho más fácil. No hace falta decir que la masa no lleva huevo ni mantequilla, es vegana y está rota.

La masa crujiente y aromática de coca vegetal

Esta coca vegetal tiene una base crujiente y delgada. Si lo está buscando voluminoso y con migajas, deberá usar la levadura de panadería y respetar los tiempos de salto. Esta es una coca vegetal Rápido.

El sabor de la masa es delicioso en sí mismo. Un poco salado, pero especialmente con romero suavemente presente. Si no te gusta el sabor del romero, puedes saltearlo sin drama. Puede agregar más ajo en polvo y está bien. Pero si como yo, amas los panes con sabores que inspiran la naturaleza como el romero, esta es tu receta.

Receta fácil: coca de verdura casera, sin huevo.

Receta fácil: coca de verdura casera, sin huevo.

Receta fácil: coca de verdura casera, sin huevo.

Receta fácil: coca de verdura casera, sin huevo.

Como ves, Elegí calabacín y vegetales en rodajas, pero puedes hacerlo con los vegetales que quieras. Algunas otras verduras que se ven bien son: berenjenas cortadas en rodajas finas, tomates cherry, aceitunas negras, pimiento rojo asado … ¡Puede variar a su gusto!

Receta fácil: coca de verdura casera, sin huevo.

Raciones: dos

Tiempo de preparación:

Ingredientes

  • 1 taza de harina de trigo
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 tomate
  • 1 cucharadita de levadura pequeña en polvo (también conocida como levadura en polvo)
  • 1/2 taza de agua
  • Aceite de oliva
  • Romero
  • Polvo de ajo
  • Pimenton
  • sal
  • Perejil
  • * Necesitaremos papel para hornear

Paso a paso

  1. En un tazón grande, mezcle una taza de harina con 1/2 cucharada de ajo en polvo, 1 cucharada de romero, dos pizcas de perejil y dos toques de pimentón dulce.
  2. Mezcle y agregue una cucharada pequeña de levadura en polvo.
    Mezclar la harina con las especias y la levadura.

    Mezclar la harina con las especias y la levadura.

  3. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva, mezcle.
  4. Agregue 1/3 de taza de agua (la misma taza con la que medimos la harina) y mezcle con una pala de madera.
    Agregamos agua y aceite a la masa de coca vegetal

    Agregamos agua y aceite a la masa de coca vegetal

  5. Cuando la masa comienza a crearse como una bola pegajosa, retiramos la pala y procedemos a usar nuestras manos.
  6. Ahora, agregamos una fina capa de harina sobre la bola y amasamos nuevamente, hasta obtener una masa suave y moldeable. Si se pega demasiado, agregue un poco más de harina hasta que pueda amasar bien. Toda la harina debe estar adherida y no debe desprenderse ni romperse fácilmente. Si sucede, es que falta la hidratación y / o grasa en la masa.
  7. Ahora, estiramos con un rodillo, dándole una forma alargada y redondeada.
  8. Coloque la masa en la bandeja, con el papel de hornear.
  9. Agregue el calabacín y el tomate en rodajas. También corté el tomate por la mitad.
  10. Pintamos toda la superficie de la masa y las verduras con aceite de oliva y sazonamos con una pizca de sal y romero.
    Amasamos y estiramos la coca vegetal.

    Amasamos y estiramos la coca vegetal.

  11. Hornee arriba y abajo, a 180 grados, hasta que la masa se dore por todos lados y las verduras estén tiernas. Serán más o menos 25 minutos, pero dependiendo del horno puede variar. Si su horno es viejo y no tiene temperaturas, póngalo a fuego medio bajo debajo y luego dore por encima con un golpe de calor final de la estufa superior.
  12. ¡Retirar del horno cuando esté asado y listo! Puedes elegir comerlo caliente o a tiempo.

Coca de verduras fácil (con masa casera, sin huevo) fue modificado por última vez: 24 de enero de 2020 por Jenny

Coca de verduras fácil (con masa casera, sin huevo) fue modificado por última vez: 24 de enero de 2020 por Jenny

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