Paella del horno o cena que haces tú mismo

by Betzabe Montez

Las cenas al horno tienen la ventaja de que a menudo se “hacen”. La asadera de hierro fundido que se coloca en el horno no requiere demasiada atención, a menos que te vuelvas loco con la temperatura demasiado alta, nada debería arder (como en el caso de la cocción a gas), se sonrojará muy bien y los sabores se mezclarán bien.

La idea de hoy para “paella del horno” es una variación de este clásico español. El arroz cocinado con la adición de verduras, opcionalmente con la adición de pollo o camarones, es una gran idea para una cena de calentamiento. Mi guiño a España es un chorizo ​​fuerte por dentro, y para la salud agregué garbanzos, me encantan todas las vainas 🙂

A partir de las proporciones dadas, alimentarás al menos a 3 personas (y al final de la cena apreciarás la poca cantidad de lavado que has hecho, ¡todo estaba preparado en una olla!).

  • cebolla – 1 pc
  • ajo – 3 dientes
  • tomates cherry – aprox. 10 artículos
  • aceite de oliva – 2 cucharadas
  • chorizo ​​- 100 g
  • arroz – 1 taza
  • garbanzos – 1 taza (cocida)
  • caldo – 3 vasos
  • muslos de pollo / patas – varias piezas opcionales

Vierta aceite de oliva en el fondo de la fuente para hornear (preferiblemente hierro fundido), agregue la cebolla finamente picada y el ajo, corte los tomates por la mitad y el chorizo ​​cortado en cubitos. Mezclar y poner a cubierto en el horno precalentado a 220 oC durante 20 minutos.

Después de este tiempo, los ingredientes deberían suavizarse. Agregue arroz (granos crudos) y garbanzos cocidos, vierta el caldo y mezcle.

Si agrega carne, coloque las piezas sazonadas con sal y pimienta encima.

Cubra y hornee por otros 40 minutos a 180 oC.

Después de este tiempo, el arroz debe absorber todo el caldo y estar tierno, y la carne se dorará. Se puede servir de inmediato, espolvoreado con p. perejil fresco.

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