Tarta de frutas con pasas en ron

by Betzabe Montez

Al hacer este pastel, entendí que el perfume de mis sueños tendría el olor de las pasas de uva en el ron 🙂 Sí, ¡porque esta no es una combinación que funcione perfectamente en postres y pasteles, especialmente los de Navidad! ¡Pero hoy no se tratará de cosméticos, sino de una deliciosa cocción navideña!

Hoy, fruitcake, un clásico festivo lleno de frutos secos y nueces. Hay pocos pasteles, pero una gran cantidad de frutos secos y nueces. Horneé mi pastel de frutas en un molde plano, pero puedes duplicar la cantidad de ingredientes y preparar un pastel de frutas decente en una lata de pastel. Es realmente delicioso, pastel húmedo. Mi aditivo de café perfecto: es dulce y muy afrutado.

Si agrega azúcar morena al pastel de frutas, su corteza tendrá un tono marrón aún más profundo.

¡Puedes hornear un pastel de frutas incluso una semana antes de Navidad, en un recipiente sellado (o, por ejemplo, envuelto en papel de aluminio) día a día, solo será mejor!

  • pasas de uva – 200 g
  • ron – 3 cucharadas
  • nueces – p. ej. nueces aprox. 1/2 taza
  • higos – aprox. 10 piezas, secas
  • harina de trigo – 100 g
  • mantequilla – 100 g, suave
  • azúcar – 100 g
  • huevo – 2 piezas
  • almendras molidas – 4 cucharadas
  • sal – 1/4 cucharadita
  • cáscara de naranja – frotada con 1 fruta

Remoja las pasas durante la noche en ron. Combinar con nueces picadas e higos.

En un tazón, triturar mantequilla suave y azúcar en una masa esponjosa. Sigue batiendo los huevos en sucesión.

Recoge la masa de las paredes del tazón, agrega harina, sal y almendras molidas. Mezcla.

Agregue delicias y naranjas peladas a la masa, mezcle.

Pon la masa en un molde de 20 cm de diámetro. Poner en el horno precalentado a 170 oC durante 45 minutos, reducir la temperatura a 150 oC y hornear otra hora. Enfriarse.

Puede duplicar la cantidad de ingredientes, en este caso extender el tiempo de cocción a aprox. Una hora a 170 oC y 2 horas a 150 oC, respectivamente.

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