Mini donas con ricota

by Betzabe Montez

Ingredientes

  • harina de trigo – 3/4 taza
  • polvo de hornear – 2 cucharaditas
  • sal – 1/4 cucharadita
  • azúcar – 3 cucharadas
  • aroma – piel frotada con 1 limón o 1/2 cucharadita de esencia de vainilla natural
  • huevo – 2 piezas
  • Ricotta – 1 taza (= 1 paquete estándar)
  • aceite – para freír, p. colza
  • azúcar en polvo – para cubrir panqueques preparados

Si te gusta la ricota y tienes una adicción a los lacteos, esto para ti es ¡simplemente es delicioso!

Puede usar sus adiciones favoritas para preparar panqueques: esencia de vainilla o cáscara de limón rallada; ambos encajarán perfectamente aquí.

¡Recuerda! El aceite para freír todas las rosquillas / panqueques y faworki debe calentarse … perfectamente. Lo sé, sé que es fácil hablar, pero la base es observar lo que sucede en la olla y reaccionar rápidamente si es necesario (si la masa se oscurece demasiado rápido o, por el contrario, todavía está pálida). En el primer caso, la grasa está demasiado caliente: la masa se quemará por fuera, mientras que por dentro puede permanecer cruda. En el segundo, la masa que se encuentra en un aceite demasiado frío lo beberá, por lo que será pesado y grasiento.

Sin embargo, estoy seguro de que podrás hacer frente perfectamente y freír los panqueques.

Coloque panqueques recién fritos en una toalla de papel doblada doble; absorberá el exceso de grasa.

Ciertamente no tengo que agregar que todas las rosquillas y panqueques saben mejor cuando se comen un momento después de freírlos, ligeramente calientes … ¡delicioso!

Vierta los ingredientes secos en un tazón: harina, levadura, sal y azúcar. Conectar.

Agregue “húmedo” – aroma / ralladura de limón, huevos y ricotta. Mezcle bien (si la masa parece demasiado espesa, agregue 1-2 cucharadas de leche).

Me gusta guardar la masa cruda por unos minutos, ¡pero también puedes comenzar a freír de inmediato!

Caliente el aceite en una olla, debe ser de unos 10-15 cm. Calentar (ver instrucciones en el texto).

Ponga las porciones de masa en el aceite: utilizo dos cucharas para la sopa, ligeramente aceite, una toma aproximadamente 1/2 cucharada de masa, la otra las deslizo suavemente en aceite caliente.

Los panqueques deben estar dorados y freír durante unos 2 minutos por cada lado.

Coloque panqueques recién fritos en una toalla de papel doblada doble; absorberá el exceso de grasa y luego cubrirá con azúcar en polvo. Servir mejor de inmediato.

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